Da jeg er så heldig at jeg nogle gange får en masse yuzu frugter har jeg kastet mig over at lave yuzu marmelade. I Japan bruges Yuzu marmelade ikke kun… [Læs videre]
Forfatter: Lone
Japansk mayo adskiller sig markant fra den traditionelle mayonnaise, som vi kender her i Danmark. Den mest berømte japanske mayo er Kewpie mayo, der ofte findes som det foretrukne valg…. [Læs videre]
Da jeg har plantet en række af de røde shiso planter, skal de blive til spændenden ting, derfor denne juice af rød shiso. Shiso-planter Med en smuk, rosenrød farve og… [Læs videre]
Ris med grøn te og saltet laks er en lækker let ret, som kan laves på det rester som bliver til overs, som lidt ris og den saltede lask i… [Læs videre]
Japanske saltet laks kaldes også shiojake, det er en populær ret i Japan hvor den kan spises som hovedret til eksempelvis ris, eller i som fyld risboller, til ochazuke eller… [Læs videre]
Shiso planter bruges ofte i japan, både i det salt og det søde køkken. Shiso planter har en ret interessant smag. I Danmark går den under navnet bladmynte eller Perilla…. [Læs videre]
Jeg tænkte man må kunne syltes squash nu hvor det er højsæson, det skal naturligvis være japansk syltede squash, jeg har fundet nogle squash som ikke er blevet for store… [Læs videre]
Tebasaki japanske kylling vinger er en lækker lille ret hvor kyllingevingerne er sprøde, søde og møre. Tebasaki betyder kylling vinger på japanske. Det er en super delikat ret, som kan… [Læs videre]
Soba nudle salat er en nem ret at lave den er lavet med soba nudler. Soba nudler er nudler lavet af boghvede, de har en nøddeagtig smag, de bruges ofte… [Læs videre]
Taberu Rayu: Den sprøde og krydrede chiliolie, der får dine smagsløg til at danse I det japanske køkken er Taberu Rayu en favorit blandt chiliolie-entusiaster. Navnet betyder bogstaveligt talt “spiselig… [Læs videre]