jeg elsker japanske porcelæn og stentøj, når jeg laver japansk mad nyder jeg at serveret det på japansk mad på japansk porcelæn og stentøj. Det giver et fuldendt billede af… [Læs videre]
Kastanjer i sirup
Kastanjer i sirup er en alsidig ingrediens. De kan spises som en lækker snack, tilføjes til desserter som is eller kager, eller endda bruges som fyld i chokolader eller bagværk…. [Læs videre]
Kuri Gohan: En Delikat Japansk Ris skål Med Kastanjer
I det japanske køkken findes der utallige skatte af kulinariske oplevelser, der er værd at udforske. En af de mindre kendte, men ikke desto mindre lækre retter, er Kuri Gohan,… [Læs videre]
Ube Mochi
Ube mochi er små søde riskager lavet at rismel, hvor rismelen er lavet på sticky rise, denne dej kaldet mochi. Ube mochi er lavet med sort sesam fyld , det… [Læs videre]
Kintsugi
Hvad er Kintsugi- er en teknik hvor man med lim og guld pulver sætter skåret porcelæn sammen på en smuk måde. Teknikken stammer fra Japan hvor det ifølge historien er… [Læs videre]
Melon Pan Bolle
Melon pan er en klassisk japanske bolle pakket ind i sprødt cookie dej så den er sprød og sød uden på og blød og saftig inden i, selv om navnet… [Læs videre]
Takoyaki – japanske æbleskiver med østers
Takoyaki er den ultimative streetfood i Japan, de laves på stedt i store ”æbleskive” pander, hvor de så serveres brænd varme med takoyaki sauce den lækre kewpik mayo og bonito… [Læs videre]
Japansk Tatar sauce.
Japansk tatar-saucen er en uundværlig del af mange fiske- og skaldyrsretter. Denne lækre sauce er en tyk dressing, der kombinerer æg og syltede agurker for at skabe en smagseksplosion, der… [Læs videre]
Friterede østers med japansk tatarsauce
Friterede østers, på japanske kaldes de kaki fry. Det er en super lækker forret som er ret men at lave. Vi har været på østers jagt i vadehavet og fundet… [Læs videre]
Yuzu marmelade
Da jeg er så heldig at jeg nogle gange får en masse yuzu frugter har jeg kastet mig over at lave yuzu marmelade. I Japan bruges Yuzu marmelade ikke kun… [Læs videre]