En klassisk gadebodssnack i Japan, Sprødt Taiyaki er en varm, fiskeformet vaffel fyldt med sød rød bønnepasta.
Taiyaki (たい焼き)
Taiyaki (たい焼き) er berømt for sin elskelige fiskeform og er en klassisk vaffel-stil gadesnack, der sælges ved festivaler, markeder og specialforretninger over hele Japan. Traditionelt er frisk og varm taiyaki fyldt med anko (sød rød bønnepasta), men i dag kommer fyldene i en overflod af sjove smagsvarianter. Da jeg ikke er så vild med den røde bønnepasta er mine lavet med en vanilie cream. opskriften på bønnepure er her hvis du vil lave dem med dette fyld Azuki
Alle i Japan, spiser taiyaki. Det er en lækker ret som kan købes alle steder – en elsket godbid, der bringer et lykkeligt smil og ren glæde. Hvis det er en ny mad for dig, ved jeg, at det vil være kærlighed ved første bid. Men husk selv om det er street food så er det uhøfligt at gå og spise taiyaki. Så find et sted at nyde den lækre mundfuld.
Taiyaki (たい焼き) er en populær japansk snack, der opstod i Tokyo i 1909. taiyaki skabt for at ligne en havaborre, som er et symbol på velstand i Japan. Dens navn kommer fra tai, der betyder havaborre (鯛, たい), og yaki, der betyder at bage eller grille (焼き).
Jeg tro ikke det er muligt at købe den panden som bruges til taiyaki, men den kan bestilles på eksempel Amazon. Når du skal stege dem. I Japan har de pander som kan åbnes helt op og der kan fyldes dej og fyld på begge sider af formen og den kan klappes sammen. Det kan min ikke, jeg fyldet dej i. så en klat cream i og dej oven på . så lukkede jeg panden og stegte dem på begge sider til de to farve. Pas på når du tager dem ud at der ikke går hul på dem creamen er varm.
Sådan laver du taiyaki
Start med at lave en vanilie ceram eller bønne pasta hvis det er det ud vil have i.
Så laves dejen, den skal hvile en times tid inden bruge.
Varm panden godt op og pensel den med lidt smør. Ikke meget men bare så du er sikker på det slipper.
Steg dem til de er gyldne.
Det skal du bruge:
120 g mel
160 ml sødmælk mælk
1 tsk bagepulver
1 spiseskefuld sukker
Til creamen
2 æggeblommer
2 spsk sukker
2 dl mælk
1 tsk vanilie sukker
1 spsk marisena
Sådan gør du
Cremen
Bland æg, mælk sukker og vanilie i en gryde.
Rør maizenaen op i lidt mælk og tilsæt det til mælken. Kog det hele op til det tykner.
Stil den tilside så den køler af.
Dejen:
Bland mælk og sukker i en skål. Sigt mel og bagepulver ned i. og pisk det sammen til dejen er jævn. Du skal ikke piske for meget. lad dejen hvile en time.
Nu til stegningen:
Hæld dejen i formene, tilsæt fyldet oven på dejen, og dæk fyldet helt med mere dej.
Luk låget og tilbered ved medium-lav til medium varme i 2,5 til 3 minutter på hver side eller indtil det er gyldent og sprødt.
Fjern forsigtigt fra formene og overfør til bageristen for at køle af.
Nydes mens det er varmt!
Taiyaki små sprøde fisk
Equipment
- 1 Taiyaki jern
Ingredienser
- 120 g kage mel
- 160 ml sødmælk mælk
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk Sukker
- Til creamen
- 2 styk æggeblommer
- 2 spsk sukker
- 2 dl mælk
- 1 spsk marisena
Sådan gør du
- Cremen
- Bland æg, mælk sukker og vanilie i en gryde.
- Rør maizenaen op i lidt mælk og tilsæt det til mælken. Kog det hele op til det tykner.
- Stil den tilside så den køler af.
- Dejen:
- Bland mælk og sukker i en skål. Sigt mel og bagepulver ned i. og pisk det sammen til dejen er jævn. Du skal ikke piske for meget.