Denne japanske svampegryde med svampe og silken tofu er en fantastisk ret til hverdagen. Den kombinerer flere nøgleingredienser fra det japanske køkken og serveres traditionelt med ris. For at fuldende… [Læs videre]
Forfatter: Lone
Hvad er forskellen på ramen og tsukemen? Den grundlæggende forskel på tsukemen og ramen ligger i, hvordan nudlerne servers. Kort fortalt, servers nudlerne i ramensuppe sammen med de øvrige ingredienser i en… [Læs videre]
Gyoza er japanske dumpings, små lækre pakker med forskelligt fyld, fyldet kan variere fra and, svinekød, til rejer eller vegetariske. Gyoza serveres oftest som en side dish. Men kan også… [Læs videre]
Mange tro fejlagtigt, at japansk sake er japanske brændevin, derfor som vores snaps. Det gør at mange, afholder sig fra at smage på det. Dette er en skam, for sake… [Læs videre]
Ramen suppe, super lækkert,
En sushi oplevelse
En restaurant med speciale i tofu. Besøg hos Hakkusan. Jeg har altid sagt, jeg ikke kunne lide tofu, jeg har i Danmark forsøgt flere gange og syntes stadig det smager… [Læs videre]
Miso karamel sauce er super lækkert og stærkt vanedannende, det er som saltet karamel med misoens karakteristiske smag, super til is og deserter, det er ret nemt at lave uden… [Læs videre]
Miso suppe er en ret enkelt suppe som i Japan servers til alle måltider, man kan lave den enkelt bare med tofu og tang eller bruge flere grønsager. det er… [Læs videre]
Hvad er soya. Shoyu som soya hedder på japansk. Er som udgangspunkt sojabønner.Soyabønnerne bliver malet, dampkogt og blandet med ristende og malede ris- eller hvedekorn. Med tilsætning af specifikke mikroorganisme… [Læs videre]