jeg elsker japanske porcelæn og stentøj, når jeg laver japansk mad nyder jeg at serveret det på japansk mad på japansk porcelæn og stentøj. Det giver et fuldendt billede af… [Læs videre]
Tag: japansk mad
Kastanjer i sirup er en alsidig ingrediens. De kan spises som en lækker snack, tilføjes til desserter som is eller kager, eller endda bruges som fyld i chokolader eller bagværk…. [Læs videre]
I det japanske køkken findes der utallige skatte af kulinariske oplevelser, der er værd at udforske. En af de mindre kendte, men ikke desto mindre lækre retter, er Kuri Gohan,… [Læs videre]
Ube mochi er små søde riskager lavet at rismel, hvor rismelen er lavet på sticky rise, denne dej kaldet mochi. Ube mochi er lavet med sort sesam fyld , det… [Læs videre]
Melon pan er en klassisk japanske bolle pakket ind i sprødt cookie dej så den er sprød og sød uden på og blød og saftig inden i, selv om navnet… [Læs videre]
Takoyaki er den ultimative streetfood i Japan, de laves på stedt i store ”æbleskive” pander, hvor de så serveres brænd varme med takoyaki sauce den lækre kewpik mayo og bonito… [Læs videre]
Japansk tatar-saucen er en uundværlig del af mange fiske- og skaldyrsretter. Denne lækre sauce er en tyk dressing, der kombinerer æg og syltede agurker for at skabe en smagseksplosion, der… [Læs videre]
Friterede østers, på japanske kaldes de kaki fry. Det er en super lækker forret som er ret men at lave. Vi har været på østers jagt i vadehavet og fundet… [Læs videre]
Da jeg er så heldig at jeg nogle gange får en masse yuzu frugter har jeg kastet mig over at lave yuzu marmelade. I Japan bruges Yuzu marmelade ikke kun… [Læs videre]
Japansk mayo adskiller sig markant fra den traditionelle mayonnaise, som vi kender her i Danmark. Den mest berømte japanske mayo er Kewpie mayo, der ofte findes som det foretrukne valg…. [Læs videre]