Jeg tænkte man må kunne syltes squash nu hvor det er højsæson, det skal naturligvis være japansk syltede squash, jeg har fundet nogle squash som ikke er blevet for store… [Læs videre]
Kategori: Syltninger tsukemono
syltning,
Takuan,
Takuan er syltet kina radise, takuan er meget populær i Japan. Hvor det også går under navnet Tsukemono japansk pickels tsukemono, som er betegnelsen for syltede og fermentere grønsager, dette… [Læs videre]
yuzo kosho
Når man nu er så heldig, at der lige kommer en kasse yuzo frugter forbi ens køkken. Så skal de selvfølgelig bruges til noget spændende japanske mad.Så det blev Yuzo… [Læs videre]
Menma
Memna er krydrede bamabuskud Menma er en populær topping i japansk cuisine og bruges ofte til at forbedre smagen og teksturen af Ramen-suppe. Mens det kan være svært at finde… [Læs videre]
Syltede gulerødder Gari style
Syltet ingefær er et lækkert tilbehør til sushi. Den skarpe, søde, syrlig smag renser munden mellem de forskellige sushi stykker. I Danmark er det dog svært at købe ingefær. Som… [Læs videre]
Rabarber umeboshi
Hvem skulle have troet man kunne lave umeboshi syltede blommer ud af rabarber, men det kommer meget tæt på at smage som umeboshi, da rabarber er meget nemmer at skaffe… [Læs videre]
Syltet kinaradise Daikon
I japan er kinaradis en yndet grønsag, der kaldes den Daikon. Den bruges både rå som tilbehør til retter, kogte i gryderetter og som syltede. syltning i Japan er en… [Læs videre]
japansk pickels tsukemono
Japansk pickels (漬物, tsukemono) udtales [ske mo no] er en vigtig del af den japanske kost, det er syltet japansk pickels som man får til næsten alle måltider lige som… [Læs videre]
Syltede lotus rødder
syltende lotus rødder
Kimchi
Hvad er kimchi Kimchi er fermenteret kål , det er i Japan oftest Kinakål som bruges, retten som oprindelig kommer fra Korea, hvor der i den koreanske version bruges forskellige… [Læs videre]