memna

Menma

Sharing is caring!

Memna er krydrede bamabuskud

menma bruges som topping på Ramen suppe, jeg har lavet dem af bambusskud på dåse da det som nemmest kan findes i Danmark, selv om du stadig skal i special butikker. Det er et lækkert sprødt tilbehør til ramen som giver en lækker smag, du kan lave dem på forhånd og opbevare dem på køl, i Japan køber man dem i en lage hvor de kan holde sig ret længe, De er ikke svære at lave, så hvorfor ikke selv lave dine menma.

Ingredienser:

  • 2 dåser hele bambusskud
  • 1 spsk sesam olie
  • 2 tsk dashi pulver
  • 5 dl vand
  • 1 spsk soya
  • 1 spsk sake
  • 2 tsk sukker
  • 1 tsk salt
råvare til memna

Sådan gør du

Skær bambusskuddet over på langs og skær det ud til tynde strimler.

Læg dem i en gryden brun dem af i sesam olie og tilsæt dashi, soya, sukker salt og kog dem i lagen til lagen er helt kogt ind, det tager ca 20 min, så er du klar til din Ramen suppe, du kan finde opskriften på ramen supper her Tonkotsu ramen suppe

memna

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *