stegte aubaginer

Auberginer med misosauce

Sharing is caring!

Auberginer med misosauce er en lækker ret som kan bruges som tilbehør til en hovedret, eller tilsæt lidt svinekød og løg og du har en hovedret. Det er en ret som er nem at lave og misosaucen giver en super lækker smag til auberginerne. Det kan laves som en vegetarret. med auberginer som hovedaktør. Du kan servere retten med ris, så har du et lækkert måltid. du kan lave en stor portion så du har til næste dag. hvor det har tid til at trække.

råvare til aubergineer

Det skal du bruge

3 auberginer

1 spsk neutral olie til stegning

1 spsk sesam olie til stegning

Miso sauce

2 spsk sake

2 spsk mirin

1 spsk sukker

1 spsk miso

1 stk soya

Sådan gør du

Skær auberginerne i rustikke stykker så de får en god stegeflade

auberginer

Lad auberginerne ligge i vand for at fjerne bitterheden og undgå misfarvning.

Misosaucen

Bland alle ingredienserne til saucen og tilsæt den revne ingefær, smag den til med sukker og Soya alt efter hvor sød du ønsker den.

Tør auberginerne i et rent viskestykke

Varme en stor pande op, til sæt den neutrale olie og sesamolien i panden, når olien er varmt, tilsættes auberginerne i panden og de steges ved medium varme. Vend dem rundet så de bliver gyldne på alle sider.

Når de er steget og gyldne hældes miso saucen over og der vendes rund så auberginerne bliver dækket af sauce. Miso saucen branker hurtigt så vendt kun rundt til væsken er fordampet, serveres med ris

stegning af aubaginer

Du kan finde meget mere om miso, hvordan det laves og andre retter rund på min side Miso fremstilling, Miso marinade til sashimi laks

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *