asparges med miso

Asparges med miso dressing

Sharing is caring!

Findes der noget lækre en friske asparges som er kogt i let saltet vand, nu er det asparges sæson og vi kan fråse i asparges. Er du så heldig at have dit eget asparges bed kan du næste hver dag gå ud og hente friske asparges nu. Eller kan de lokale super marked også bruges. Jeg har lavet en lækker dressing med miso som passer super godt til de lækre friske asparges. Den er ret nem at lave og laver du lidt ekstra kan det sagtne står i køleskabet, og naturligvis også bruges til andre grønsager som agurken stave eller let kogte blomkåls buketter.

Start med at skylde de friske asparges, knæk bunden af så du ikke får det træede med, skær aspargesen i ca. 3 stykker. Sæt en gryde vand over at koge og salt vandet let, kog først bunden af aspargesen ca. 1 ½ minut, derefter puttes toppene i og koges med et minut mere. Hæld dem over i koldt vand for at stoppe kogningen, de skal stadig have lidt bid.

friske asparges

Dressingen laves af:

2 spsk miso, helst ikke for mørk en miso

2 spsk sukker

1 tsk sennep

1 spsk ris eddike

Lidt sake for at juster konsisensen

1 tsk ristet sesam .

Rør det hele sammen til den dressing, smag den til med sukker og sennep til den smager som du gerne vil have den skal smage.

Asparges med miso dressing er en super nem sommerret, som smager skønt sammen med nye kartofler.

du kan finde andre retter med Miso her Miso dip til grønsager

asparges med miso
asparges med miso

Asparges med miso dressing

Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 20 minutter
Køkken Japansk

Ingredienser
  

  • Et bundt asparges
  • Dressingen laves af:
  • 2 spsk miso helst ikke for mørk en miso
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk sennep
  • 1 spsk ris eddike
  • Lidt sake for at juster konsistensen
  • 1 tsk ristet sesam.

Sådan gør du
 

  • Start med at skylde de friske asparges, knæk bunden af så du ikke får det træede med, skær aspargesen i ca. 3 stykker. Sæt en gryde vand over at koge og salt vandet let, kog først bunden af aspargesen ca. 1 ½ minut, derefter puttes toppene i og koges med et minut mere. Hæld dem over i koldt vand for at stoppe kogningen, de skal stadig have lidt bid.
  • Dressingen:
  • Rør det hele sammen til den dressing, smag den til med sukker og sennep til den smager som du gerne vil have den skal smage.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering