Spinat salat med sesam bruges som tilbehør til din middag, det er meget let at lave, jeg bruger en frisk portion baby spinat, som når det er kogt op, hældes over med en lækker sesam dressing. Det har en typisk japanske smag af soya, sesam og miso. Spinat salat med sesam dressing spises kold. Retten passer godt i en madpakke hvor den giver et smukt grønt indslag i madpakken.
Ingredienser:
En bakke baby spinat
Salt til kogning
Sesam dressing
1/2 spsk sake
1/2 spsk mirin
3 tsk ristet sesam
1 ½ tsk soya
1 tsk sukker
Hvis sesam ikke er ristet, skal de ristes ved lav varme, til de begynder at pope, derefter skal de formales, du kan bruge en morter eller en foodprocesser.
I en lille skål blandes dressingen, af soya, mirin,sake, sesam og sukker.
Bring en gryde vand i kog og tilsæt salten, put spinaten i og lad det koge et minuts tid.
Overfør spinaten i kold vand til det er kold, der efter drænes spinaten, der skal så meget vand ud som muligt. Skær spinaten i 4 stykker derefter vendes dressingen i spinaten og retten er klar til at servere.
Du kan finde flere retter med sesam her Goma Dressing