goma dressing

Goma Dressing

Sharing is caring!

Goma dressing er en super lækker og nem dressing at lave og den smager fantastisk til ikke kun japanske mad, men også en salat skål med kylling og nudler eller en poke bowl med rejer. Det er en dressing som kan laves og holde sig på køl en uges tid. du kan bruge den til dit kogte eller bagte blomkål. det er virkelig den dressing som klar kan anbefales, gider du ikke lave den selv, kan den købes i etniske forretninger.

Goma betyder sesam på Japansk. sesam bliver brugt rigtig meget i det japansk køkken både som olier eller som ristede frø , de fås både som hvide og sorte. Denne super lækre Japanske dressing giver en nøddeagtig smag og er rigtig lækker til salater, eller som en dip til grønsagsstave

Det skal du bruge for at lave goma-dressing

  • 250 g sesamfrø
  • 1 dl soja
  • 1,5-2  spsk. riseddike
  • 1 stort fed hvidløg
  • 1/2 dl mirin
  • saften ½ citron
  • 1 spsk. sesamolie
  • 1dl neutral olie
  • lidt chilli efte smag
  • vand
  • salt

Sådan gør du:

  1. Rist sesamfrøene på en pande, indtil de begynder at ‘snakke’ og hoppe på panden. Lad dem riste, mens du vender dem rundt i nogle minutter, indtil de dufter kraftigt af sesam. du kan også købe ristende sesam.
  2. Blend dem med soja, eddike, hvidløg, chili, sirup, citronsaft og sesamolie, indtil saucen er tyk og cremet.
  3. Hæld vand i en tynd stråle, til konsistensen er som en cremet dressing. Husk, den skal være så tynd, at den kan hældes, men stadig så tyk at den hænger fast på en rå gulerod og ikke føles vandet.

Her kommer en ide til havde du kan bruge din goma dressing til, det smager fantastisk Stegt blomkål med goma dressing

goma dressing

goma dressing

Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 15 minutter
Køkken Japansk
Antal 1 glas

Ingredienser
  

  • • 250 g sesamfrø
  • • 1 dl soja
  • • 1 5-2 spsk. riseddike
  • • 1 stort fed hvidløg
  • • 1/2 dl mirin
  • • saften ½ citron
  • • 1 spsk. sesamolie
  • • 1dl neutral olie
  • • lidt chilli efter smag
  • • vand
  • • salt

Sådan gør du
 

  • Rist sesamfrøene på en pande, indtil de begynder at 'snakke' og hoppe på panden. Lad dem riste, mens du vender dem rundt i nogle minutter, indtil de dufter kraftigt af sesam. du kan også købe ristende sesam.
  • Blend dem med soja, eddike, hvidløg, chili, sirup, citronsaft og sesamolie, indtil saucen er tyk og cremet.
  • Hæld vand i en tynd stråle, til konsistensen er som en cremet dressing. Husk, den skal være så tynd, at den kan hældes, men stadig så tyk at den hænger fast på en rå gulerod og ikke føles vandet.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering