Stegt blomkål med goma dressing

Sharing is caring!

Blomkål med goma dressing er en enkel, sund og velsmagende tilbehør til aftensmaden. Denne ret er let at lave og tilbyder en asiatisk twist til din blomkål. Ved at plukke blomkålen i små mundrette buketter og let koge dem bevarer vi stadig den dejlige sprødhed. Stegning af blomkålsbuketterne på panden fremhæver den nøddeagtige smag, og goma dressingen giver retten et autentisk asiatisk præg. Lad os udforske denne lækre opskrift nærmere.

Opskrift:

Ingredienser:

• 1 medium blomkål
• 2 spiseskefulde sesamolie
• Salt og peber efter smag
• Goma dressing (kan købes i specialbutikker eller laves hjemmelavet)

Fremgangsmåde:

1. Pluk blomkålen i små mundrette buketter.
2. Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Tilsæt blomkålsbuketterne og kog dem i et par minutter, indtil de stadig har lidt bid. Vær forsigtig med ikke at overkoge dem, da vi ønsker at bevare deres sprødhed.
3. Dræn blomkålsbuketterne og skyl dem under koldt vand for at stoppe madlavningsprocessen.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt sesamolie.
5. Når olien er varm, tilsættes blomkålsbuketterne til panden.
6. Steg blomkålen i et par minutter, indtil den er gyldenbrun og sprød. Rør lejlighedsvis for at sikre, at den steger jævnt.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Fjern panden fra varmen og lad blomkålen køle lidt af.
9. Anret de stegte blomkålsbuketter på et serveringsfad.
10. Dryp goma dressing over blomkålen. Mængden af dressing afhænger af dine personlige præferencer, så tilføj den mængde, der passer bedst til dig.
11. Server blomkål med goma dressing som en lækker og sund tilføjelse til din aftensmad.

Goma dressing:

• 250 g sesamfrø
• 1 dl soja
• 1,5-2  spsk. riseddike
• 1 stort fed hvidløg
• 1/2 dl mirin
• saften ½ citron
• 1 spsk. sesamolie
• 1dl neutral olie
• lidt chilli efte smag
• vand
• salt

Sådan gør du:

1. Rist sesamfrøene på en pande, indtil de begynder at ‘snakke’ og hoppe på panden. Lad dem riste, mens du vender dem rundt i nogle minutter, indtil de dufter kraftigt af sesam. du kan også købe ristende sesam.
2. Blend dem med soja, eddike, hvidløg, chili, sirup, citronsaft og sesamolie, indtil saucen er tyk og cremet.
3. Hæld vand i en tynd stråle, til konsistensen er som en cremet dressing. Husk, den skal være så tynd, at den kan hældes, men stadig så tyk at den hænger fast på en rå gulerod og ikke føles vandet.

Blomkål med goma dressing er en simpel og smagfuld måde at tilberede blomkål på. Ved at koge og derefter stege blomkålen opnår vi en dejlig tekstur og nøddeagtig smag. Den asiatiske goma dressing giver retten et ekstra lag af smag og bidrager til det overordnede delikate og aromatiske resultat. Prøv denne opskrift som en velsmagende og sund tilføjelse til din aftensmad, og nyd godt af alle de gode næringsstoffer og smagsoplevelser, som blomkål og goma dressing har at tilbyde.

. Opskriften på goma dressing findes her  Goma Dressing. rigtig lækkert, velbekom