Stegte auberginer i miso sauce
Auberginer med misosauce er en lækker ret som kan bruges som tilbehør til en hovedret, eller tilsæt lidt svinekød og løg og du har en hovedret. Det er en ret som er nem at lave og misosaucen giver en super lækker smag til auberginerne. Det kan laves som en vegetarret. med auberginer som hovedaktør. Du kan servere retten med ris, så har du et lækkert måltid. du kan lave en stor portion så du har til næste dag. hvor det har tid til at trække.
Equipment
- 1 stegepande
Ingredienser
- 3 styk auberginer
- 1 spsk neutral olie til stegning
- 1 spsk sesam olie til stegning
- Miso sauce
- 2 spsk sake
- 2 spsk mirin
- 1 spsk sukker
- 1 spsk miso
- 1 tsk soya
Sådan gør du
- Skær auberginerne i rustikke stykker så de får en god stegeflade
- Lad auberginerne ligge i vand for at fjerne bitterheden og undgå misfarvning.
- Misosaucen
- Bland alle ingredienserne til saucen og tilsæt den revne ingefær, smag den til med sukker og Soya alt efter hvor sød du ønsker den.
- Tør auberginerne i et rent viskestykke
- Varme en stor pande op, til sæt den neutrale olie og sesamolien i panden, når olien er varmt, tilsættes auberginerne i panden og de steges ved medium varme. Vend dem rundet så de bliver gyldne på alle sider.
- Når de er steget og gyldne hældes miso saucen over og der vendes rund så auberginerne bliver dækket af sauce. Miso saucen branker hurtigt så vendt kun rundt til væsken er fordampet, serveres med ris