Hvad er shoyu ramen Suppe ? Shoyu betyder sojasauce på japansk. Navnet shoyu ramen betyder blot, at suppen er lavet på en sojabaseret fond, der normalt har en klar, let… [Læs videre]
Miso dip
Miso dip til grønsager er en lækker og smagfuld sauce, der er perfekt til at nyde med grøntsagsstave eller som en topping til varme edamame-bønner. Denne dip er baseret på… [Læs videre]
Furikake
Furikake, et lækkert drys Furikake er en kombination af sesamfrø, nori og andre krydderier. Det bruges som topping på ris eller salater. Det er meget vanedannende, og det kan sågar… [Læs videre]
Matcha
Hvad er matcha: Matcha (fint pulver te, 抹茶), er også stavet maccha. Den korrekte måde at stave det i henhold til den japanske læsning ville være maccha, men en eller anden… [Læs videre]
Houjicha
Hvad er Houjicha Houjicha er nok min ynglings te, den passer utrolig godt til mad, og har en fin ristet smag, som gover en dejlig let smag. Houjicha (ほうじ茶 eller 焙じ茶, ristet te)har… [Læs videre]
Sencha
Sencha Sencha(煎茶, Te den mest populære type af grøn te i Japan. Faktisk er mere end 80% af grøn te forarbejdet i Japan Sencha. Når den er brygget, har denne… [Læs videre]
Kimchi
Hvad er kimchi Kimchi er fermenteret kål , det er i Japan oftest Kinakål som bruges, retten som oprindelig kommer fra Korea, hvor der i den koreanske version bruges forskellige… [Læs videre]
Stegt blomkål med goma dressing
Blomkål med goma dressing er en enkel, sund og velsmagende tilbehør til aftensmaden. Denne ret er let at lave og tilbyder en asiatisk twist til din blomkål. Ved at plukke… [Læs videre]
Hvad er misopasta?
Hvordan laves misopasta? Misopasta (味噌) er en fermenteret sojabønnepasta baseret på sojabønner, korn (dampet ris eller Byg), salt og Koji kultur ,(麹, en gærkultur). Soyabønneblandingen fermenteres i tønder af cedertræ ved omgivelsestemperatur… [Læs videre]
Goma Dressing
Goma dressing er en super lækker og nem dressing at lave. Den smager fantastisk til ikke kun japanske mad. Men også en salat skål med kylling og nudler eller en… [Læs videre]