I Japan er bubble te blevet en kæmpe sensation med lange køer uden for butikkerne, der sælger denne farverige drik. Dog har denne trend endnu ikke for alvor slået igennem i Danmark. Men hvorfor er det egentlig sådan? Måske er det på tide, at vi begynder at udforske denne fascinerende drik og bringe lidt af Japans boblende kultur til vores eget land. Med en kombination af matcha te og de karakteristiske tapiokaperler kan vi skabe vores egen unikke version af bubble te, hvor kun fantasien sætter grænser for smagen.
Baggrund:
Bubble te har sin oprindelse i Taiwan og har hurtigt spredt sig til forskellige dele af verden, herunder Japan, hvor den virkelig er blevet en sensation. Drikken består typisk af en base af te, ofte sort eller grøn, tilsat mælk eller frugtsaft samt tapioka perler, der tilføjer en sjov og boblende konsistens til teen. Det er især kombinationen af de chewy tapioka perler og den forfriskende te, der gør bubble te til noget helt specielt.
Matcha Bubble Te:
Hvad hvis vi kombinerer den japanske matcha te med bubble te-konceptet? Matcha te er en finmalt pulveriseret grøn te, der har en karakteristisk smag og er kendt for sin høje koffeinindhold og antioxidantrige egenskaber. Ved at tilføje matcha til bubble te får vi ikke kun en lækker smag, men også de sundhedsmæssige fordele fra matcha-teens naturlige egenskaber.
Tapokia perler:
Tilføjelsen af de små tapiokaperler er en afgørende del af bubble te-oplevelsen. Disse perler er lavet af stivelse fra kassavaplanten og koges til en geléagtig konsistens. De har en blød og sej tekstur, der skaber en sjov fornemmelse, når man tygger på dem. Perlerne kan også absorbere smag, hvilket åbner op for en bred vifte af muligheder for at skabe unikke og spændende smagskombinationer.
Udforsk din kreativitet:
En af de mest fantastiske ting ved bubble te er, at det kun er fantasien, der sætter grænser for smagen. Du kan eksperimentere med forskellige te varianter som matcha, jasmin eller frugtagtige smage som mango eller passionsfrugt. Tilføj frisk mælk, plantebaserede alternativer eller endda yoghurt for at give teen en cremet konsistens. Og selvfølgelig kan du tilføje forskellige sirupper, frugtsaft eller endda ægte frugtstykker for at give teen en ekstra dimension af smag og farver Matcha .
Det skal du bruge
Mørk sirup
100 g mørk sirup
100 g varm vand
Til tapiokia perlerne
200 g tapiokia perler
1l vand
Mælke delen
300 ml mælk eller mandle mælk
3 dl is
Matcha te
2 tsk grøn te
200 ml koldt vand
Sådan gør du
Trin 1
Lav først den mørke sirup, ved at blande varmt vand og sirup sammen.
Trin 2
Kog topikia perlerne. Hæld perlerne ned i en gryde med kogende vand og lade dem stå til de flyder op, læg låg på gryden og kog dem ca. 30 minutter, sluk for varmen og lad dem står i ca. 30 minutter, skyld perlerne under koldt vand, hæld siruppen over og lad dem stå og trække i siruppen i mindst 10 minutter. Hvis du ikke skal bruge dem alle kan de sagtens står køligt i siruppen.
Trin 3
lav matcha teen, hæld vand og te i en melryster eller et syltetøjsglas og ryst det godt sammen,
Trin 4
Mix de tre ingredienser,
Fyld et lag perler og mørkt sirup i budenden af et glas, tilsæt is og hæld mælken forsigtig i, top med matcha teen. Så det ligger i 3 lag så er din matcha bubble te klar til at servere, bland det sammen før du skal drikke det.
du kan lave en variation med hojicha hvor du laver en stærk te med hojicha som du så hælder oven i mælken i stede to macha, den ristede smag som hojicha har vil passe godt til den mærke sirup
matcha bubble te
Ingredienser
- Mørk sirup
- 100 g mørk sirup
- 100 g varm vand
- Til tapiokia perlerne
- 200 g tapiokia perler
- 1l vand
- Mælke delen
- 300 ml mælk eller mandle mælk
- 3 dl is
- Matcha te
- 2 tsk grøn te
- 200 ml koldt vand
Instruktioner
- Trin 1
- Lav først den mørke sirup, ved at blande varmt vand og sirup sammen.
- Trin 2
- Kog topikia perlerne. Hæld perlerne ned i en gryde med kogende vand og lade dem stå til de flyder op, læg låg på gryden og kog dem ca. 30 minutter, sluk for varmen og lad dem står i ca. 30 minutter, skyld perlerne under koldt vand, hæld siruppen over og lad dem stå og trække i siruppen i mindst 10 minutter. Hvis du ikke skal bruge dem alle kan de sagtens står køligt i siruppen.
- Trin 3
- lav matcha teen, hæld vand og te i en melryster eller et syltetøjsglas og ryst det godt sammen,
- Trin 4
- Mix de tre ingredienser,
- Fyld et lag perler og mørkt sirup i budenden af et glas, tilsæt is og hæld mælken forsigtig i, top med matcha teen. Så det ligger i 3 lag så er din matcha bubble te klar til at servere, bland det sammen før du skal drikke det.
- Du kan lave en variation med hojicha hvor du laver en stærk te med hojicha som du så hælder oven i mælken i stede to macha, den ristede smag som hojicha har vil passe godt til den mærke sirup