Bubble te er ikke blevet så stort et his i Danmark som i Japan hvor der er lange køer foran butikker som sælger den mange farvede drik, jeg syntes nu det er lidt sjovt så jeg vil lave en matcha bubble te , med de små tapokia perler somjeg har købt. Det er kun fantasien som sætter grænsen for smagen på både teen og perlerne, du kan læse mere om mascha te her Matcha .
Det skal du bruge
Mørk sirup
100 g mørk sirup
100 g varm vand
Til tapiokia perlerne
200 g tapiokia perler
1l vand
Mælke delen
300 ml mælk eller mandle mælk
3 dl is
Matcha te
2 tsk grøn te
200 ml koldt vand
Sådan gør du
Trin 1
Lav først den mørke sirup, ved at blande varmt vand og sirup sammen.
Trin 2
Kog topikia perlerne. Hæld perlerne ned i en gryde med kogende vand og lade dem stå til de flyder op, læg låg på gryden og kog dem ca. 30 minutter, sluk for varmen og lad dem står i ca. 30 minutter, skyld perlerne under koldt vand, hæld siruppen over og lad dem stå og trække i siruppen i mindst 10 minutter. Hvis du ikke skal bruge dem alle kan de sagtens står køligt i siruppen.
Trin 3
lav matcha teen, hæld vand og te i en melryster eller et syltetøjsglas og ryst det godt sammen,
Trin 4
Mix de tre ingredienser,
Fyld et lag perler og mørkt sirup i budenden af et glas, tilsæt is og hæld mælken forsigtig i, top med matcha teen. Så det ligger i 3 lag så er din matcha bubble te klar til at servere, bland det sammen før du skal drikke det.
du kan lave en variation med hojicha hvor du laver en stærk te med hojicha som du så hælder oven i mælken i stede to macha, den ristede smag som hojicha har vil passe godt til den mærke sirup
