Matcha bubble te
Bubble te har sin oprindelse i Taiwan og har hurtigt spredt sig til forskellige dele af verden, herunder Japan, hvor den virkelig er blevet en sensation. Drikken består typisk af en base af te, ofte sort eller grøn, tilsat mælk eller frugtsaft samt tapioka perler, der tilføjer en sjov og boblende konsistens til teen. Det er især kombinationen af de chewy tapioka perler og den forfriskende te, der gør bubble te til noget helt specielt.
Equipment
- 1 glas
Ingredienser
- Mørk sirup
- 100 g mørk sirup
- 100 g varm vand
- Til tapiokia perlerne
- 200 g tapiokia perler
- 1 l vand
- Mælke delen
- 300 ml mælk eller mandle mælk
- 3 dl is
- Matcha te
- 2 tsk grøn te
- 200 ml koldt vand
Sådan gør du
- Trin 1
- Lav først den mørke sirup, ved at blande varmt vand og sirup sammen.
- Trin 2
- Kog topikia perlerne. Hæld perlerne ned i en gryde med kogende vand og lade dem stå til de flyder op, læg låg på gryden og kog dem ca. 30 minutter, sluk for varmen og lad dem står i ca. 30 minutter, skyld perlerne under koldt vand, hæld siruppen over og lad dem stå og trække i siruppen i mindst 10 minutter. Hvis du ikke skal bruge dem alle kan de sagtens står køligt i siruppen.
- Trin 3
- lav matcha teen, hæld vand og te i en melryster eller et syltetøjsglas og ryst det godt sammen,
- Trin 4
- Mix de tre ingredienser,
- Fyld et lag perler og mørkt sirup i budenden af et glas, tilsæt is og hæld mælken forsigtig i, top med matcha teen. Så det ligger i 3 lag så er din matcha bubble te klar til at servere, bland det sammen før du skal drikke det.
- Du kan lave en variation med hojicha hvor du laver en stærk te med hojicha som du så hælder oven i mælken i stede to macha, den ristede smag som hojicha har vil passe godt til den mærke sirup