lask steget med miso og smør

Lask med miso og smørsteget svampe

Sharing is caring!

Spring til opskrift

laks med miso og smørsteget svampe er lækker hverdags ret som kan serveres med en let salat så som Bok choi salat eller japanske ris. laks med miso og smørsteget svampe er en nem ret som ikke tager lang tid at lave, saucen klæder både laksen og svampene rigtig godt da du har det salte fra soya og miso og det søde fra mirin og sukker, du behøver ikke at gå til fiskehandleren, laks som ligger freske hos dit lokale supermarkeder kan sagens bruges. så det behøver ikke være dyrt at lave en lækker fiske ret.

Ingredienser:

2 stykker laks

2 tsk salt

Frisk kværnet peber

½ spsk hvedemel

Shiitake svampe eller champinonger

1 spsk neutral olie

14g smør

laks

Sauce:

1 spsk miso lys

1 spsk sukker

2 spsk sake

1 spsk mirin

1 ½ spsk soya sauce

Ristet sesam

miso sauce

Sådan gør du:

Bland alle ingredienser sammen til saucen (miso, sukker, sake, mirin, soya)

Gør svampen i stand, rens champignonerne og skær dem i skiver. hvis du bruger shiitake svampe så skal stænglen skæres af da den godt kan være hård.

Check lasken for ben og hvis der er ben skal de fjernes, dup lasken tør med lidt køkkenrulle og drys laksen med salt. Drys et tynd lag mel over laskens. Mellen er med til at hold på saften fra laksen og det jævner saucen.

rist svampene af på en varm pande med smør, til de er steget.

Varm olien op til middelvarmen og steg laksen på kød siden, ca 5 min ved middel varme, pas på den ikke bliver brændt.

Vend lasken om på skin siden og læg svampene ved. steg ca 2 min den må godt stadig være rosa i midten.  

Hæld de steget svampe over laksen og hæld saucen over fisken. lad retten stege lidt så svampene og laksen får smag fra saucen og retten tykner ,Drys sesam over og retten er klar til servicering . du kan servere laksen med ris eller pasta alt efter smag.

laks med miso og svampe

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.