Blomme vin Umeshu

Sharing is caring!

Umeshu: Den Tidsløse Elixir fra Japansk Tradition

I landet med den opadstigende sol, Japan. Er den rige kulturarv udsmykket med utallige kulinariske lækkerier og drikkevarer, der fanger sanserne. Blandt disse lækkerier står en særlig perle frem med sin unikke smag og historie – Umeshu. Denne traditionelle japanske likør. Lavet af ume-(blommer), har været skattet i århundreder og fortsætter med at fortrylle både lokale og udlændinge med sin uimodståelige smag og kulturelle betydning.

Umeshus Oprindelse:

Historien om Umeshu går tilbage til Nara-perioden (710-794 e.Kr.), hvor ume- træet blev introduceret til Japan fra Kina. Ume-træet, der ligner abrikoser, bærer små, sure frugter, der oprindeligt blev brugt til medicinske formål. Med tiden opdagede japanske sake producenter, at en blødning af ume-frugter i alkohol forbedrede smagen af den resulterende drik. Således begyndte produktionen af Umeshu for at udnytte den vidunderlige smag og de medicinske egenskaber af ume-frugterne.

Umeshu er mere end bare en drik; det har en dyb kulturel betydning i Japan. Likøren anses ofte som en symbol på velstand, held og godt helbred. Det er også en populær gave at give vært for at vise taknemmelighed. Udover at blive nydt som en aperitif eller en eftermiddagsdrik, bruges Umeshu også i kulinariske opskrifter, såsom desserter og saucer.

Moderne Tider og Global Popularitet:

I dag har Umeshu ikke kun charmeret japanerne, men den er også blevet kendt og elsket, i mange dele af verden. Takket være det stigende internationale turistantal i Japan. Har flere mennesker fået mulighed for at stifte bekendtskab med denne velsmagende likør. Den globale popularitet af Umeshu har ført til, at det nu også er tilgængeligt i specialiserede spiritusbutikker rundt om i verden.

Umeshu er en skat fra det japanske kulturlandskab, der fortryller med sin vidunderlige smag og dybt forankrede historie. Denne tidløse likør, fremstillet af ume-frugter, vil fortsætte med at bringe glæde og fornøjelse til de, der har mulighed for at smage den. Så næste gang du ønsker at udforske japansk kultur gennem mad og drikke, er Umeshu absolut værd at prøve.

ingredienser til blomme vin

Jeg har lavet det med danske umodne blommer du kan også bruge umodne mirabeller og shochu ( vodka) som har fået lov at trække ca 6 måneder,

Sådan gør du, blommerne vaskes god af og de prikkes med en gaffel så alkoholen kan trække ind, blommerne lægges i et rent patentglas, og der fyldes sukker på

Ingridienser

1 kg grønne blommer eller mirabeller

800 g sukker’

1,8 L shochu eller vodka,

umeshu, blommevin

Den japanske Blomme vin har en smuk gylden farve og den vil være velkommen til en dessert eller med Is en varm sommerdag.

japanske blommer bruges også som salt syltede i https://japanskmad.nu/saadan-laves-onigiri/ du kan finde opskriften her

umeshu

Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 30 minutter
Køkken Japansk
Antal 1 flaske

Ingredienser
  

  • 1 kg grønne blommer eller mirabeller
  • 800 g sukker'
  • 1,8 L shochu eller vodka

Sådan gør du
 

  • Sådan gør du, blommerne vaskes god af og de prikkes med en gaffel så alkoholen kan trække ind, blommerne lægges i et rent patentglas, og der fyldes sukker på
  • Jeg har lavet det med danske umodne blommer du kan også bruge umodne mirabeller og shochu eller vodka. Som har fået lov at trække ca 6 måneder,

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering