kødboller i teiryaki sauce er en lækker lille ret som passer godt som isakaya, de bliver super lækre, krydret og med en sødsure sauce, du kan også servere kødboller i teiryaki sauce sammen med ris som en hovedret. er sikker på det er en ret som vil vække glæde blandt både børn og voksne.
kødboller
250 g hakket oksekød
½ løg fint hakket
½ dl rasp
1 spsk soya
1 tsk revet ingefær
½ æg
1 spsk sake
1 spsk kartofflemel
Et nip salt og et nip peber
Den hvid del af forårsløg
1 stk sesam til pynt
Olie til stegning
Til teriyaki sauce
2 spks soya
2 spsk sake
2 spsk mirin
2 spsk sukker
2 spsk vand
2 tsk kartofflemel
Rens forårsløget og skær den hvide del i tynde skiver og læg det i koldt vand.
Bland oksefars, fint hakket løg, rasp, æg soya sauce, ingefær, salt og peber godt sammen til en ensartet fars.
Form farsen til små kødboller,
Varm olien opog steg de små kødboller, når der er gyldenbrune udenpå tages de op af panden.
Teriyaki saucen
Tilsæt alle ingredienser i en lille gryde og kog det hele op, bland vand og kartoffelmel sammen og brug det til at jævne saucen,
Læg de små steget kødboller ned i teriyaki saucen og drys forårsløgene over, og retten er klar til servering. du kan finde andre småretter her Japanske kyllingekødboller Tsukune
Teriyaki kødboller
Ingredienser
- 250 g hakket oksekød
- ½ løg fint hakket
- ½ dl rasp
- 1 spsk soya
- 1 tsk revet ingefær
- ½ æg
- 1 spsk sake
- 1 spsk kartofflemel
- Et nip salt og et nip peber
- Den hvid del af forårsløg
- 1 stk sesam til pynt
- Olie til stegning
- Til teriyaki sauce
- 2 spks soya
- 2 spsk sake
- 2 spsk mirin
- 2 spsk sukker
- 2 spsk vand
Instruktioner
- Rens forårsløget og skær den hvide del i tynde skiver og læg det i koldt vand.
- Bland oksefars, fint hakket løg, rasp, æg soya sauce, ingefær, salt og peber godt sammen til en ensartet fars.
- Form farsen til små kødboller,
- Varm olien op til 170 grader og dybsteg de små kødboller, når der er gyldenbrune udenpå tages de op af olien.
- Teriyaki saucen
- Tilsæt alle ingredienser i en lille gryde og varm det hele op, til det tykner lidt,
- Læg de små steget kødboller ned i teriyaki saucen og drys forårsløgene over, og retten er klar til servering