Teriyaki kødboller
Teriyaki kødboller er læker små kødboller som kan bruges både som snack og hovedret
Equipment
- 1 stegepande
Ingredienser
- 250 g hakket oksekød
- ½ løg fint hakket
- ½ dl rasp
- 1 spsk soya
- 1 tsk revet ingefær
- ½ æg
- 1 spsk sake
- 1 spsk kartofflemel
- Et nip salt og et nip peber
- Den hvid del af forårsløg
- 1 tsk sesam til pynt
- Olie til stegning
- Til teriyaki sauce
- 2 spsk soya
- 2 spsk sake
- 2 spsk mirin
- 2 spsk sukker
- 2 spsk vand
Sådan gør du
- Rens forårsløget og skær den hvide del i tynde skiver og læg det i koldt vand.
- Bland oksefars, fint hakket løg, rasp, æg soya sauce, ingefær, salt og peber godt sammen til en ensartet fars.
- Form farsen til små kødboller,
- Varm olien op til 170 grader og dybsteg de små kødboller, når der er gyldenbrune udenpå tages de op af olien.
- Teriyaki saucen
- Tilsæt alle ingredienser i en lille gryde og varm det hele op, til det tykner lidt,
- Læg de små steget kødboller ned i teriyaki saucen og drys forårsløgene over, og retten er klar til servering