Søde kartofler er en grøntsag, der deler vandene, men for dem af os, der elsker dem, kan de bruges i alle typer madlavning. En lækker opskrift, der er værd at prøve, er japanske søde kartofler, også kendt som Daigaku Imo på japansk. Denne japanske ret er en populær snack, der nydes i efteråret og vinteren i Japan. Kombinationen af det søde, sprøde og bløde gør denne ret til en utrolig lækker snack, der passer perfekt til en varm kop te. Her er opskriften:
opskrift
Ingredienser:
- 2 søde kartofler
- 2 tsk salt til vandet se søde kartofler lægges i
- 3 dl neutral olie
- 5 spsk sukker
- 1 1/2 spsk vand
- 1 spsk mirin
- 1 tsk ris eddike
- i tsk soya sauce
- sesam
Instruktioner
- vask kartoflerne og skrub dem godt,
- skær dem i rustikke stykker, læg dem i saltet vand til de skal steges.
- varmen olien op i en gryde, olien skal være ca 160 grader
- Tør kartoflerne af i et rent viskestykke og læg dem ned i olien, steg dem gyldne,
- når de er gyldne lægges de over på fedtsugenden papir.
- karamellen laves,
- Bland sukker, vand og mirin i en gryde lad det koge op, nå det koger tilsættes eddike og soya, det koges til det får en karamelagtig konsistens.
- Når karamellen har den rigtig konsistens hældes de dybstegte kartofler ned i karamellen og de vendes rundt i sukkeret til de er dækket,
- Tag dem op og drysses med sesam og de er klar til servering
Japanske søde kartofler (Daigaku Imo) er en fortryllende snack, der passer perfekt til efterårs- og vintermånederne. Den søde og sprøde glasur sammen med den bløde søde kartoffel skaber en harmonisk smagsoplevelse. Prøv denne enkle opskrift derhjemme og nyd de japanske søde kartofler som en delikat snack eller som et lækkert tilbehør til din eftermiddagste. Bon appétit
Søde kartofler, karameliserede
Ingredienser
- 2 søde kartofler
- 2 tsk salt til vandet se søde kartofler lægges i
- 3 dl neutral olie
- 5 spsk sukker
- 1 1/2 spsk vand
- 1 spsk mirin
- 1 tsk ris eddike
- i tsk soya sauce
- sesam
Instruktioner
- vask kartoflerne og skrub dem godt,
- skær dem i rustikke stykker, læg dem i saltet vand til de skal steges.
- varmen olien op i en gryde, olien skal være ca 160 grader
- Tør kartoflerne af i et rent viskestykke og læg dem ned i olien, steg dem gyldne,
- når de er gyldne lægges de over på fedtsugenden papir.
- karamellen laves,
- Bland sukker, vand og mirin i en gryde lad det koge op, nå det koger tilsættes eddike og soya, det koges til det får en karamelagtig konsistens.
- Når karamellen har den rigtig konsistens hældes de dybstegte kartofler ned i karamellen og de vendes rundt i sukkeret til de er dækket,
- Tag dem op og drysses med sesam og de er klar til servering
Du kan finden opskriften på grøn te her Matcha