Inari sushi er meget nemme at lave. Det kræver ikke det store håndelag og de kan pakkes med som en hurtig snack, eller med I en picnic kurv. Her kommer opskriften på at lave henholdsvis, den klassiske inari sushi og en inari sushi med lidt mere pynt.
Hvad er inari sushi:
Inari sushi er sushi ris, som er pakket i en krydderet og stegt tofu lomme, denne er kogt i en sød dashi marinade. De har en sød og lidt saltet smag som passer godt til de marinerede sushi ris. Jeg har valgt at købe dem færdig, men kan godt selv lave dem.
Tokyo eller Osaka style inari sushi.
Selv om der ikke er langt mellem Tokyo og Osaka, er der ofte variation i hvordan man laver forskellige retter. Det gælder også inari, i Tokyo er inari ofte en firkantet lille lomme, som bliver pakket hele vejen rund om risene, så man ikke kan se risene. I Osaka er de små lommer trekantede og de står ofte åbne i toppen, så man kan se risene. Nogle gange er risene blandet med andre ingredienser, som syltende grønsager eller svampe.
Sådan laver du dine inari:
Hvis du laver den klassiske stil, tager du en lille oval kugle sushi ris og putter ind i inari lommen. Så lukker den rundt om risen, lægger den med lukningen nedad og pynter med lidt sesam.
Hvis du vil lave dem mere fancy osaka style, åbner du tofu lommen forsigtig og folder siderne inden i, så den får en pæn kant. Så tager du en lille oval ris bolle af sushi ris og lægger ned i lommen. Du kan vælge at blande dine sushi ris med marinerer grønsager eller svampe. Eller du kan pynte dine inari sushier med rejer, tobiko og dine ynglings grønsager. Når du køber sushi i Japan er der ofte en enkelt inari med som spises som den sidste. Men de passer også fint i en lille madkasse til en picnic.
Sådan gør du
Kog en portion sushi ris find opskriften her Sushi ris
Marinere risene med eddike marinade og vend dem eventuelt med marinere grøntsager eller svampe.
Skil forsigtig de små inari lommer ad og åben dem så risen kan komme i, lave en lille oval bolle af risene som passer ned i den lille tofu lomme.
Pynt dine inari med det du godt kan lide, det kan være skaldyr, grønsager, eller frugt. Kun fantasien sætter grænser.
Hej tak for jeres lækre opskrifter!
Hvordan marinere man sushi risene til tofu lommerne uden at risene falder fra hinanden? Oh hvor kan man købe lommerne?
På forhånd tusind tak for jeres svar.
Mange hilsner
Charlotte sørensen
Hej Charlotte,
Du koger sushi risene lige som du ville gøre når du laver sushi også marinaden er den samme, så kan du forme dem som når du laver nigiri og lægge dem med i tofu lommerne . De kan købes på nettet ved waku waku eller panasien. Du kan pynte dem med alt hvad du syntes er lækkert. Endda jordbær