En simpel og lækker hjemmelavet chili-mayo – Det perfekte tilbehør til sushi og tempura
Chili-mayo er en populær favorit, og med god grund! Denne cremede og krydrede sauce bruges ofte i sushi-tilberedning eller som en forfriskende dip til tempura rejer. At lave din egen chili-mayo er en simpel og tilfredsstillende proces, der kræver kun få ingredienser. Denne skønne mayo kan bruges som fyld i sushiruller (maki), som en spændende topping eller som et smagfuldt alternativ til dine pomfritter.
Chili-mayo er utroligt alsidig og kan bruges på flere måder. Her er nogle forslag til, hvordan du kan nyde denne lækre sauce:
Sushi-tilberedning: Brug chili-mayo som en fyldig smagsgiver i dine sushiruller (maki). Den vil tilføje en krydret og cremet dimension til dine favoritfyld som fisk, grøntsager eller rejer.
Dip til tempura: Server chili-mayo som en spændende dip til dine tempura-rejer eller andre tempura-stegte retter. Den krydrede varme i saucen vil give en perfekt kontrast til den sprøde overflade på tempuraen.
Topping: Brug chili-mayo som en smagfuld topping til dine yndlingsretter som burgere, sandwiches eller salater. Det vil tilføje en pikant og cremet smagsoplevelse.
Pomfrit-dip: Prøv chili-mayo som et alternativ til traditionelle pomfrit-dip som ketchup eller aioli. Den krydrede sauce vil give dine pomfritter et ekstra spark af smag.
Konklusion: Chili-mayoen er en uimodståelig kombination af cremet mayo og krydret chili, og det er elsket af mange af gode grunde. Den kan bruges i forskellige retter som sushi, tempura eller som en spændende dip-alternativ. Ved at lave din egen chili-mayo kan du tilpasse krydderistyrken og nyde den perfekte balance mellem cremethed og krydderi.
Ingredienser
- 100 g mayonnaise (hjemmelavet eller købt)
- 10 g Sriracha chilisauce
- 2g S&B Shichimi Togarashi eller blot sesamfrø – alt efter hvor krydret mayonnaisen ønskes
- 10g yuzu-saft
- 10 g mirin
Fremgangsmåde
Alle ingredienser røres sammen i en mellemstørrelse skål. Herefter smages mayonnaisen til, således at syrlighed og styrke justeres efter ønske.
chilli mayo
Ingredienser
- 100 g mayonnaise (hjemmelavet eller købt)
- 10 g Sriracha chilisauce
- 2g S&B Shichimi Togarashi eller blot sesamfrø - alt efter hvor krydret mayonnaisen ønskes
- 10g yuzu-saft
- 10 g mirin
Instruktioner
- Alle ingredienser røres sammen i en mellemstørrelse skål. Herefter smages mayonnaisen til, således at syrlighed og styrke justeres efter ønske.