yakiniku sause til grillet steak

Yakiniku grillet kød

Sharing is caring!

Spring til opskrift

Yakiniku sauce er en sød og smagfuld japansk barbecue sauce, som bruges til at dyppe skiver af grillet kød. I Japan er der en stor tradition for at grille, også på restauranter. ´Hvor man ved bordene enten får en lille bord grill, eller grillen er en del af bordet.

Her kommer billeder fra en lækker japanske yakiniku restaurant hvor du kan se hvordan grillen står på bordet.

Yakiniku betyder oversat grillet kød på japanske, det er en meget populær ret i Japan. Alle restauranter har deres egen opskrift på Yakiniku barbecue sauce. I Japan marinere man ikke kødet inden det grilles, men man bruger dippen efterfølgende til at give kødet smag.

Når du skal grille, er kvaliteten af kødet meget vigtigt. Køb gerne en marmoreret bøf, som skæres I tynde skiver. Man kan med fordel fryse kødet så det er fast, men ikke gennem frosset, så er det nemmer at skære kødet tyndt ud. Kødet skal kun have 30 til 60 sekunder på grillen.

jeg har snydt lidt I denne ret, jeg har grillet bøffen hel. Derefter skåret den I tynde skiver, som så dyppes I yakiniku saucen,

En typisk grill sauce I Japan består af Soya sauce blandet med sake, mirin, sukker, hvidløg, frugtjuice og sesam.

Det skal du bruge:

mørt kød skåret i tynde strimler

Yakiniku sauce

2 spsk sake

2 spsk mirin

2 tsk sukker

3 spsk soya

½ tsk ris eddike,

½ tsk miso gerne lys

1 spsk bonito flakes

¼ æble som er revet fint, så saften kan presses ud, eller brug en god æblemost 2 spsk sesam

Sådan gør du

Skær kødet ud i tynde strimler så det hurtigt kan grilles

lav saucen.

Bland mirin, sukker, sake, soya, eddiek, bonito flakes ned i en lille gryde

Lad det simre i 2 min ,

Si bonito flaksene fra og tilsæt æblesaft, sesam og miso, lad saucen trække nogle timer

yakiniku sause til grillet steak

Hvis du kommer til Tokyo så kan du her besøge en autentiske yakiniku resturant https://www.tablecheck.com/en/shinjukuushi8

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.