Tamago kake gohan er en traditionel japansk ret morgen mad, bliver ofte forkortet til TKG er en nem ret at lave. Det er kogte ris i en skål med et rå æg over. Risen er krydret med lidt soya, mirin og topping a furikaka. Her i europa vil jeg nok heller spise Tamago kaka gohan som en sund og nem frokost, hvor man kan bruge frisk kogte sushi ris eller en opvarmet rest. Rå æg lyder måske lidt scare, men ægget bliver varmet op af risene og det bliver en lækker cremet ret. Du kan vælge at toppe den med muslinger, fisk, grønsager. Jeg har valgt marinere æggeblommen i soya inden jeg lå den oven på de lune ris. Den lå ca 30 min i soya, hvis man lader æggeblommen ligge længe bliver den helt hård.
Sådan gør du
Kog risene som du koger sushi ris https://japanskmad.nu/kogning-af-sushi-ris/
Smagsæt dine ris som du gerne vil have dem,
Du kan prøve med 1 tsk soya og 1 tsk mirin.
Læg en æggeblomme ned i soya ca 30 min
Tag æggeblommen op og placer ovenpå de lune ris. Drys med furikaka. se opskriften på furikaka her https://japanskmad.nu/furikake/
Når retten skal spises blandes ægget ned i risene med spise pindende, der kan serveres fisk eller grønsager til.