Små lækre sprøde miso småkager med sesam japansk stil naturligvis indeholder sesam og miso som er to smage som otfe findes i det japanske køkken, de er lidt anderledes end det vi plejer at lave,
Ingredienser
- 125 g blødt smør
- 125 g sukker
- 1 spsk miso, brug en hvid miso,
- 1 stor æg
- 220g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- Til pynt 3 spsk hvid sesam og 3 spsk sort sesam
Instruktioner
- Saml alle ingredienserne
- Du kan vælge at bruge en håndmixer eller en røremaskine,
- Tilsæt smør i skålen og rør det blødt,
- Tilsæt sukker og miso rør det hele ved medium hastighed i ca 2 min til det er glat og fulffy,
- Tilsæt ægget lidt af gangen mens der piskes
- I en lille skål blandes mel og bagepulver
- Sige mel/bagepulver blandingen ned i skålen med dejen, tilsæt melen lidt efter lidt mens det blandes ned i blandingen af æg og smør, der køres ved lav hastighed.
- Når alt melen er tilsat piske ved høj hastighed til dejen er glat og ensartet.
- Drys dejen med lidt mel, hvis dejen er for blød så sæt den 15 min i køleskabet.
- Del dejen i to dele
- Rul de to dele ud til lange pølser, de skal være ca 25 cm og 2,5 cm i diameter.
- Drys sesamen ud på bagepapir, gør dejen lidt fugtig med lidt vådt køkken rulle.
- Rul dejen i sesam og pak rullerne ind i film og læg dem i fryseren i ca 30 min.
- Varm oven op til 180 C
- Skær dejen i ensartede skiver ca 3 mm.
- Bag småkagerne i 10 minutter indtil de er lysebrune.
- Lad dem køle af på risten i ca 5 min
- Kagerne opbevares i en kagedåse, dejen kan fryses så skal den bare være pakket ind i film og en fryse pose,
Miso småkager med sesam
Miso småkager med sesam, er en sprød lille småkage
Equipment
- 1 ovn
Ingredienser
- 125 g blødt smør
- 125 g sukker
- 1 spsk miso brug en hvid miso,
- 1 stor æg
- 220 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- Til pynt 3 spsk hvid sesam og 3 spsk sort sesam
Sådan gør du
- Saml alle ingredienserne
- Du kan vælge at bruge en håndmixer eller en røremaskine,
- Tilsæt smør i skålen og rør det blødt,
- Tilsæt sukker og miso rør det hele ved medium hastighed i ca 2 min til det er glat og fulffy,
- Tilsæt ægget lidt af gangen mens der piskes
- I en lille skål blandes mel og bagepulver
- Sige mel/bagepulver blandingen ned i skålen med dejen, tilsæt melen lidt efter lidt mens det blandes ned i blandingen af æg og smør, der køres ved lav hastighed.
- Når alt melen er tilsat piske ved høj hastighed til dejen er glat og ensartet.
- Drys dejen med lidt mel, hvis dejen er for blød så sæt den 15 min i køleskabet.
- Del dejen i to dele
- Rul de to dele ud til lange pølser, de skal være ca 25 cm og 2,5 cm i diameter.
- Drys sesamen ud på bagepapir, gør dejen lidt fugtig med lidt vådt køkken rulle.
- Rul dejen i sesam og pak rullerne ind i film og læg dem i fryseren i ca 30 min.
- Varm oven op til 180 C
- Skær dejen i ensartede skiver ca 3 mm.
- Bag småkagerne i 10 minutter indtil de er lysebrune.
- Lad dem køle af på risten i ca 5 min
- Kagerne opbevares i en kagedåse, dejen kan fryses så skal den bare være pakket ind i film og en fryse pose,
Server de små sprøde miso småkager med sesam med grøn the Matcha
