Memna er krydrede bamabuskud
Menma er en populær topping i japansk cuisine og bruges ofte til at forbedre smagen og teksturen af Ramen-suppe. Mens det kan være svært at finde færdiglavede Menma i almindelige butikker i Danmark, kan du nemt lave dem selv ved hjælp af bambusskud på dåse, som er mere tilgængelige. Disse sprøde bambusskud tilføjer en lækker smag og sprødhed til din Ramen-suppe, og det bedste er, at du kan lave dem på forhånd og opbevare dem på køl. Så hvorfor ikke prøve at lave dine egne Menma derhjemme? Her er opskriften:
Opskrift:
Ingredienser:
- 2 dåser hele bambusskud
- 1 spiseskefuld sesamolie
- 2 teskefulde dashi-pulver
- 5 dl vand
- 1 spiseskefuld sojasauce
- 1 spiseskefuld sake
- 2 teskefulde sukker
- 1 teskefuld salt
Instruktioner:
- Skær bambusskuddet på langs og skær det derefter ud i tynde strimler.
- Opvarm en gryde og tilsæt sesamolie. Brun bambusskuddene i olien i et par minutter, indtil de får en let gylden farve.
- Tilsæt dashi-pulver og rør godt sammen med bambusskuddene.
- Tilsæt vand, sojasauce, sake, sukker og salt. Rør godt for at kombinere ingredienserne.
- Lad blandingen koge op, og skru derefter ned for varmen og lad det simre i cirka 20 minutter, indtil lagen er kogt helt ind.
- Fjern gryden fra varmen og lad Menma afkøle i lagen.
- Når Menma er afkølet, kan du opbevare dem i køleskabet i en lufttæt beholder indtil servering.
Hjemmelavede Menma er en fantastisk måde at tilføje ekstra smag og tekstur til din Ramen-suppe. Ved at lave dem selv kan du bruge nemt tilgængelige bambusskud på dåse og nyde den sprøde og lækre topping derhjemme. Prøv denne opskrift, og du vil opdage, hvor let det er at lave dine egne Menma, der kan opbevares og bruges som topping til dine yndlingsramen. Gå på opdagelse i japansk smag og nyd en autentisk oplevelse med hjemmelavede Menma.
Memna
Equipment
- 1 gryde
Ingredienser
- 2 dåser Hele bambusskud
- 1 spsk Sesam olie
- 2 tsk Dashi pulver
- 5 dl Vand
- 1 spsk Soya
- 1 spsk Sake
- 2 tsk Sukker
- 1 tsk Salt
Sådan gør du
- Skær bambusskuddet over på langs og skær det ud til tynde strimler.
- Læg dem i en gryden brun dem af i sesam olie og tilsæt dashi, soya, sukker salt og kog dem i lagen til lagen er helt kogt ind, det tager ca 20 min,
Så er du klar til din Ramen suppe, du kan finde opskriften på ramen supper her Tonkotsu ramen suppe