Japansk tatar-saucen er en uundværlig del af mange fiske- og skaldyrsretter. Denne lækre sauce er en tyk dressing, der kombinerer æg og syltede agurker for at skabe en smagseksplosion, der balancerer det søde og sure fra agurkerne, den intense løgsmag og den cremede konsistens fra æggene. Japansk tatar-sauce minder lidt om vores egen remoulade, og du kan tilpasse dens grovhed efter dine præferencer. Jeg foretrækker en grovere tekstur, da jeg sætter pris på lidt struktur i saucen. Tatar-saucen passer perfekt til stegte østers, tempura-rejer, grillet laks eller som en lækker dressing i en burger.
Japansk Tatar-saucens sammensætning:
Japansk tarar-sauce er lavet af en kombination af æg og syltede agurker, som er kernen i dens karakteristiske smag og tekstur. Æggene tilføjer en cremet og fyldig konsistens til saucen, mens de syltede agurker bidrager med både sødme og syrlighed. Løg tilføjer et pikant og skarpt element til saucen, der er med til at afbalancere de andre smagsnuancer. Resultatet er en saftig og smagfuld dressing, der passer perfekt til fiske- og skaldyrsretter.
Anvendelse af tarar-sauce:
Tarar-saucen er alsidig og kan bruges på forskellige måder i det japanske køkken. Den er særligt velegnet til at forbedre smagen af stegte østers ved at tilføje en ekstra dimension af smag og konsistens. Når den serveres med tempura-rejer, giver saucen en perfekt kombination af teksturer og smagsoplevelser. Den kan også bruges som en lækker dressing til en grillet laksesalat, hvor den tilføjer et cremet og pikant element til retten. Endelig kan den også fungere som en unik og velsmagende dressing i en burger, der tilføjer et japansk twist til en klassisk favorit.
Japansk tatar-sauce er en fortryllende og uimodståelig dressing, der beriger fiske- og skaldyrsretter med sin unikke smag og tekstur. Med sine kombinerede elementer af æg, syltede agurker og løg tilbyder denne sauce en perfekt balance af sødme, syrlighed og skarphed. Uanset om det er stegte østers, tempura-rejer, grillet laks eller en burger, er tatar-saucen et ideelt valg til at løfte dine yndlingsretter til nye højder og tilføje et japansk twist til din gastronomiske oplevelse
Det skal du bruge til den japanske tatar sauce
2 hårdkogte æg
4 sylte augurer
Persille
4 spsk japanske mayonnaise
½ tsk stærk sennep
Saften af en lime
½ lille løg
Lidt salt
Lidt peber.
Sådan gør du
Først koge æggene til de er hårdkogte, æggene køles af og æggene hakke., Løg og drueaugurker hakkes fint. Persillen hakkes, hold lidt tilbage til pynt, det overføres til en skål. Mayonnaise, limesaft og sennep tilsættes og det røres sammen, smag til med salt og peber.
her er tatar saucen serveret sammen med friterede østers
Du kan finde opskriften på de friterede østres her Friterede østers med japansk tatarsauce
japanske tatar sauce
Equipment
- 1 skål
Ingredienser
- 2 styk hårdkogte æg
- 4 styk sylte augurer
- 1 bunt Persille
- 4 spsk japanske mayonnaise
- ½ tsk stærk sennep
- 1 styk Saften af en lime
- ½ styk lille løg
- 1 nip Lidt salt
Sådan gør du
- Først koge æggene til de er hårdkogte, æggene køles af og de hakkes, løg og drueaugurker hakkes fint. Persillen hakkes, hold lidt tilbage til pynt, det overføres til en skål. Mayonnaise, limesaft og sennep tilsættes og det røres sammen, smag til med salt og peber.