Oplev det japanske køkken
Hvordan laves miso? Miso (味噌) er en fermenteret sojabønnepasta baseret på sojabønner, korn (dampet ris eller Byg), salt og Koji kultur ,(麹, en gærkultur). Soyabønneblandingen fermenteres i tønder af cedertræ ved omgivelsestemperatur i en… [Læs videre]
Æg er en råvare, der kan fås overalt i verden. De der kender japansk mad, nok være stødt på marinedrede æg i ramen suppe. måden de laves på kaldes ”shoyu… [Læs videre]
Yaki Onigiri er onigiri stegt i en miso dressing, så de bliver sprøde og delikate. De tilberedes som almindelige onigiri, som herefter bliver stegt i smør og en misoblanding. hvis… [Læs videre]