Rør miso, sake, mirin, vand og sukker sammen til en marinade. Bliv ved med at røre til blandingen er ensartet og sukkeret er opløst. Smag den til undervejs.

Kog risene som angivet, og lad dem køle af.

Form dem til trekanter i husholdningsfilm

Varm en pande op til middelvarme, og smelt en smule smør til stegning på panden.

Steg dine onigiri i smøret til de er gyldne på begge sider. Pensl dem herefter med misomarinaden, og steg dem yderligere til de er gyldne og sprøde. Du kan pynte dem ved at drysse let med sesamfrø.