• ag en svinekotelet uden ben, vælg en god kvalitet, da det giver det bedste resultat. krydder koteletten med salt og peber, vend koteletten i mel derefter i æg og derefter i panko.
• Varm olien op i en stor pande og varm den op til medium varme, når olien er varm lægges koteletten i og den steges til den er gylden på den ene side, derefter vendes den, nå den er stegt sprød og gylden på begge sider lægges den over på fedtsugende papir.

Tonkatsu sauce

• Det hele mixes sammen og er klar til servering, smag den til som du bedst kan lide den.
• Den stegte Tonkatsu svinekotelet skæres i tynde skiver inden servering, den toppes med tonkatsu sauce og japansk mayonnaise. Koteletten serveres med ris og snittet kål. da den så kan spises med pinde uden det er en hel kamp. i Danmark er vi lidt fedt forskrækket og det med at dybstege gør vi helst ikke, men denne tilberedningsmåde giver en virkelig lækker sprød overflade og en saftig kotelet om gør det bliver en lækker mad oplevelse.