Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler på et mandolin jern, eller med en tyndskræller

Drys dem med salt og vendt rundt i dem, lad dem står og trække i 5 min.

Giv dem et hurtigt opkog på ca 1 minut.

Dræn dem i en si og pres overskydende vand ud af dem.

Hæld dem over i et sterilt sylteglas

Bland alle ingredienser sammen i en gryde og kog lagen op til den værste eddike duft er fordampet, lad lagen køle lidt ned inden den hældes over gulerodsstrimlerne, luk låget og sæt de syltede gulerødder i køleskabet.