Skær toppen af rabarberen, det er kun stilkene som bruges, vask stilkene og skær dem i 1 cm tynde skiver.

Læg rabarberne i kold vand og lad dem stå i 20 min for at fjerne den astringhed som rabarber har .

hæld vandet fra og drys salt over .

Lad det stå med salt i 20 min for at trække salt ud.

hæld rabarber og væde i en lille gryde og kog dem ved lav varme i 7 til 10 min

Når de er kogt møre mases de med en ske.

Opbevar blandingen i køleskabet i et rent glas