Sådan gør du

Skræl og skær daikon i 2 cm tykke skiver. Placer daikon i en mikrobølgesikker skål og dryp derefter sake ovenpå. Gnid kombu dashi-pulver på begge sider og dæk derefter med et låg. Mikrobølge den i ca i 3 minutter hver ved 600W eller indtil daikon er næsten kogt (det vil se mere gennemsigtigt ud). Vær sikker på ikke at over koge.

I mellemtiden tilsæt sojasauce, mirin, sake, sukker, miso og hvidløg i en skål og bland for at kombinere.

Varm smøret op over høj varme. Når det er smeltet, tilsæt daikon til panden og krydr let begge sider med salt og peber. Steg daikon indtil du får lidt stegning skorpe på begge sider (ca. 1 minut på hver side). Skru ned for varmen til medium til medium lav. Tilsæt saucemixen og lad daikon simre i saucen. Vend daikon og lad den anden side koge i saucen, indtil saucen er reduceret betydeligt.

Fjern fra varmen, server på en tallerken og dryp med den resterende sauce. Pynt med forårsløg