Yakisoba
Det er en klassisk og elsket japansk ret som er ret nem at lave, i Japan bliver den serveret som street food. Du kan laven den med friske ramen nudler, eller en rest kogte spaghettier.Det kræver heller ikke vilde indkøb i specialbutikker for at lave denne ret. Du kan bruge det du har i køleskabet,
Equipment
- 1 stegepande
Ingredienser
- 1 styk løg
- 2 styk gulerod
- 6 styk shiitake svampe eller champignoner
- 2 styk forårslæg
- Blade fra kål her kan du bruge kinakål eller spidskål skær bladene ud i strimler
- 500 g skiver flæsk eller den type kød du fortrækker det kan også være seafood
- 2 spsk olie til stegning.
- 3 pakker For kogte nudler du kan bruge ramen nudler ca 300 g
- 4-6 spsk yakisoba sauce
- Opskrift til yakisoba sauce
- 4 spsk worcstershire sauce
- 4 tsk østersauce
- 4 tsk ketshup
- 2 tsk soya sauce
- 2 tsk sukker du kan tilsætte mere efter smag
Sådan gør du
- Yakisoba sauce:
- Bland alle ingredienserne sammen og rør rundt, smag på saucen og tilpas smagen til det du godt kan lide.
- Yakisoba retten
- Gør grønsagerne klar, gulerødder skæres i ikke alt for tykke skiver, snit forår løgene skrå, skær kålbladene i skiver, skær løgene i både og svampene i skiver, det kød du vælger skal også være skåret tyndt ud, du kan vælge alt slags kød, du kan bruge hakket kød, svinekød eller seafood,
- Varm en stor pande op og tilsæt olien, brun kødet, når kødet er brunet tilsættes løg og det hele svitses sammen, tilsæt gulerødder og lad dem stege med. Hver kan du godt reducere varmen lidt, gulerødderne skal stadig have bid men ikke være rå.
- Så tilsættes kål og forårsløg og det vendes lige sammen, så pastaen i og vend det hele rundt til pastaen er varm, så tilsættes saucen og det hele vendes i sauce, du justerer mængden af sauce i forhold til hvor mange pasta du har i.