Tan Tan Ramen suppe
Tan Tan Ramen: En Fusion af Japanske og Kinesiske SmagsoplevelserTan Tan Ramen, også kendt som Tantanmen, er en lækker og krydret ramen-ret, der har sin oprindelse i Japan, men er stærkt inspireret af kinesiske smage. Denne ret er blevet en favorit blandt ramen-entusiaster verden over, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Med sin komplekse bouillon, smagfulde kød og et udvalg af friske grøntsager, tilbyder Tan Tan Ramen en unik madoplevelse.
Equipment
- 1 stegepande
- 1 gryde
Ingredienser
Tarten
- 2 spsk japansk sesampasta neri goma (kan erstattes med tahin)
- 1 tsk miso
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk riseddike
- 1 spsk la-yu japansk chiliolie
Til Svinekødsblandingen
- 1 stykke ingefær 2,5 cm
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk neutral olie
- 170 g hakket svinekød brug kødalternativer eller hakkede svampe til vegansk/vegetarisk
- 1 spsk risvin kan erstattes med kinesisk risvin eller tør sherry
- 1 spsk doubanjiang spicy chilipasta med bønner
- 2 tsk sojasovs
Til Suppebouillon
- 300 ml kyllingefond/bouillon kan laves med en bollion terning
- 300 ml usødet soyamælk
- 1 drys salt til at krydre bouillonen, efter smag
Pynt til Ramen suppen
- 2 blade bok choy
- 2 portioner Ramen nudler kan være friske eller tørre
Sådan gør du
- Samle alle ingridienser,
Tarten
- Først laves tarten. Det er smagen til suppen, Bland alle ingridinserne til tart, så det bliver en pasta.
Køddet
- Så skal kød eller svampe brunes, Brun kødet eller svampene i olien og tilsæt den revne ingefær sammen med det revne hvidløg. tilsæt risvin, soya og chill pasta.
- Tag halv halvdelen kødet op og brug det som pynt.
- Lav suppen med kyllingefond en med en boulion terning, det skal ikke være en stærk suppe. tilsæt den usødet soyamælk.
- Kog nudler og bok choy en
- sådan samles suppen, tage noget tarte og læg i bunden af en skål. tilsæt lidt købblandeing og suppen rør rundt. så pastaen er opløst. læg en potion nudler i skålen. pynt med køddet og bok chou og måske et marineret æg
