Kold udon suppe
Kold udon suppe er rigtig sommer mad, det er en lækker forfriskenden ret som kan nydens på teressen en varm sommer dag, du kan skifte udon nudlerne ud med andre typer nudler, som soba eller ramen nudler.
Equipment
- gryde
Ingredienser
- 1 dl soya
- 2 dl madlavnings sake
- 1 tsk dashi pulver
- 1 tsk sukker
- Lidt bonito flakes
- isterneingern
- 2 portioner udon nudler tørrede 180g frosne 500g
- 2 inari tofu lommer (de kan købes her på nettet eller i special butikker
- Forårsløg
- De grønsager du bedst kan lide jeg har valget augurk, slikærter og rødpebber , skåret i mundrette strimler
- Lidt skinke i strimle
Sådan gør du
- I en gryde hældes madlavning sake , soya og dashi pulver med nogle bonito flakes, lad det koget op så alkoholen forsvinder , smag til med lidt sukker. Sig suppen og hæld nogle isterninger i så suppen bliver kold.
- Skær grønsagerne ud i strimler
- Fjeren overskydende væske fra inariagerne , skær forårsløgene i skiver ,
- Udon nudlernen koges som anvist på pakken, når de er kogte overføres de til en si og køles af under den kolde hane
- Så skal suppen samles
- Servere udon nudlerne i den kolde , læg inarge grønsager og skinken i, drys med forårsløg