del æggene i blommer og hvider . blommerne og mælket blandes sammen, Bland mel og bagepulver og vanilie sammen , sigt melen ned i æggeblandngen , rør ikke for meget.

pisk hviderne stive med sukker. vend det forsigtigt i dejen.

varm panden op med lidt olie til medium varme og sæt 3 pandekager på panden. de skal være høje. tilsæt lidt vand og læg låget på . lad dem dampe. når de har sat sig lidt lægges en smule dej mere over på. læg låget på igen, vend pandekagen forsigtigt. og steg den på den anden side til de er gyldne.